インタビュー「おいしいごはんを配膳しています!!」

保育士さんインタビュー   ◆ 調理のお仕事始めて4ヵ月◆

今回は、保育園で調理補助のお仕事をされているスタッフさんにインタビューさせていただきました。
現在の勤務されている保育園で初めて調理の仕事に就かれ、勤務されてから、4ヵ月目になります。
最近は、大分慣れきて、楽しく仕事ができるようになってきたとのことです。
勤務先の保育園にお伺いした際、仕事をされている姿を少し拝見したのですが、すごく楽しんで仕事をされていました。
☆ こんにちは。本日は、よろしくお願いします。
こんにちは。よろしくお願いします。調理補助さん
☆ 現在のお仕事内容を教えてください。
保育園で、調理補助の仕事をしています。料理の下拵え(切り物)・配膳・盛付けが主な仕事内容です。また、園児が180人くらいで、職員を合わせると約200人の食事の用意を毎日行っています。
また、クラスごとに盛付けを行うのですが、盛付けの量の配分が最初難しかったですね。人数が多いので、残さないようにしないといけないのが大変です。
☆ 職場はどんな雰囲気ですか??
私を含め、女性が4人の職場です。年齢が近く、話が合うので、とても楽しく仕事をさせていただいています。
☆ 楽しそうですね。でも、最初は大変だったのではないですか。
そうですね。最初は大変でした。先程の盛付けも大変だったのですが、仕事の流れを覚えるのが一番大変でした。家で料理を作っている時は、自分のペースでできるじゃないですか。でも、仕事となると全然違って、配膳の仕方などを覚えるのに苦労しました。それに、私は調理の仕事も初めてだったので、余計に覚えるのが大変だったかもしれません。でも、職場の方たちが丁寧に教えてくれたので、今では問題なくできていますね。
☆ 職場の方たちとのコミュニケーションがよく取れているのですね。では、保育園で調理のお仕事をされていて、うれしかったことはありますか。
やっぱり、「ありがとう」とか、「おいしかった」とお礼を言ってもらえることがうれしいですね。
私が調理しているわけではないのに、なんかとってもうれしいです。家で料理をするのとは、また違う楽しさがありますね。
☆ その調理した料理の職員の方々の反応はどうですか。
そうですね。うれしいことに、とても評判はいいです。私もいただくのですが、とってもおいしいですよ。気に入った料理は、レシピを調理師の方にお伺いして、家で作ったりしますね。
☆ どんな料理を教えてもらったのですか。
今まで作ったことがなかった小松菜料理や、鳥のマーマレード焼きなどを教えてもらいました。みんなおいしい料理なので、全部覚えたいくらいです。クックパッドなどを見て、作ることもあるのですが、やはり現場で教えてもらった方がおいしい気がします。
アレルギー
☆ これからの目標とかはありますか。
特に資格の取得は考えていませんが、今の仕事を大切にしていきたいと思います。最近、アレルギーなどの事故がニュースで取り上げられたりしていますので、子供たちの安全をしっかり守っていきたいと思っています。
また、自分自身の料理のレパートリーも増やせればいいなと思ったりもしています。
☆ 本日は、お忙しいところ、お時間をいただきありがとうございました。
こちらこそ、ありがとうございました。
☆ とても元気がよく、明るい方でした。
料理が大好きで、子どもが大好きな方だったので、今後も楽しく仕事をされると思います。
ご活躍を期待します。ご協力、ありがとうございました。

一覧へ戻る